Gewicht und Intensität abstimmen
Ein feines Gericht kann neben einem sehr intensiven Wein untergehen. Beginnen Sie mit ähnlicher Fülle und orientieren Sie sich an der Sauce statt an einer starren Fleisch-oder-Fisch-Regel.
Gutes Essen. Eine durchdachte Kombination.
Entdecken Sie passende Weine nach Gericht, Sauce, Süße und persönlichem Geschmack mit einer einfachen Auswahlhilfe.
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Finden Sie eine passende Richtung
Wählen Sie die Art des Gerichts als Ausgangspunkt. Sauce, Süße und Ihr eigener Geschmack zählen ebenso wie die Hauptzutat.
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Praxiswissen
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Säure und Süße berücksichtigen
Säure kann den Gaumen bei reichhaltigen Speisen erfrischen. Ein süßes Dessert kann trockenen Wein scharf erscheinen lassen; ein süßerer Stil wirkt möglicherweise ausgewogener.
Den eigenen Geschmack entscheiden lassen
Die Kombination ist ein Experiment, keine Prüfung. Vergleichen Sie kleine Kostproben, halten Sie fest, was Ihnen schmeckt, und bedenken Sie, dass auch ein alkoholfreies Getränk gut passen kann.
Quellen und weiterführende Informationen · Externe Quelle ↗